Untuk membuat umpan belut kukus, Anda memerlukan belut yang sudah dikukus matang, kemudian dicampur dengan bahan lain seperti kroto, deho (atau bisa juga susu dancow dan kara), dan putih telur. Setelah tercampur rata, adonan dibungkus dan dikukus kembali dengan daun pandan. Umpan siap digunakan setelah dingin.
Berikut langkah-langkah detailnya:
Persiapan Belut: Kukus belut hingga matang. Setelah matang, pisahkan daging belut dari tulangnya.
Pencampuran Bahan: Campurkan daging belut yang sudah dipisahkan dengan kroto, deho (atau susu dancow dan kara), dan putih telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Pembungkusan: Ambil adonan secukupnya, lalu bungkus dengan daun pandan.
Pengukusan Kedua: Kukus kembali adonan yang sudah dibungkus daun pandan selama kurang lebih 30 menit.
Pendinginan: Setelah dikukus, biarkan umpan dingin sebelum digunakan.
Tips Tambahan:
Anda bisa menambahkan essen atau bahan lain yang amis untuk meningkatkan daya tarik umpan.
Untuk penyimpanan, umpan yang belum dicampur kroto dan deho bisa bertahan lama jika disimpan di freezer
Pastikan umpan dikukus hingga benar-benar matang agar tidak mudah basi.
